Resto al Sud, nel libro di Gambero Rosso anche due ristoranti del Messinese

Redazione 22 febbraio 2023 12:13

C'è chi non è mai voluto andare via e chi invece ha fatto il giro del mondo per poi tornare al paese d'origine. Sono queste le 62 storie protagoniste del libro “Resto al Sud. Il Mezzogiorno bello e buono” che Gambero Rosso in collaborazione con Invitalia, Agenzia nazionale per lo sviluppo di proprietà del Ministero dell'Economia, ha scelto di raccontare. Realtà diventate etiche e soprattutto virtuose  con i progetti avviati grazie ai finanziamenti dell'iniziativa “Resto al Sud”. Per la regione Sicilia due le imprese del messinese scelte: Ristorante Balìce - Milazzo e Sharaba - Barcellona pozzo di Gotto . Nel resto dell’Isola abbiamo: Agricolab – Catania; Le Angeliche – Palermo; Breakapp - Valderice (TP); Collage Boutique Bar – Catania; Piazza Scammacca – Catania; Ponticello Taverna Gastronomica – Palermo; Ruperossa - Gangi (PA); Vite – Catania.

Sul  Ristorante Balìce - Milazzo, questa una parte della descrizione presente nel celebre sito: " Ventata d'aria fresca 'made in Milazzo'". Il giovane chef Giacomo Caravello, nato e cresciuto qui, ma con esperienze in Italia ed Europa (importantissima quella al Signum con Martina Caruso), ha sensibilità speciale per combinazioni non scontate, abbinata all'amore per materie di rango a filiera corta".  Per quanto riguarda invece Sharaba leggiamo: " Sharaba è un locale molto vitale, che attira un pubblico giovane e vivace: qui si può abbinare un buon calice di vino a una cucina appagante, che esce dal solco dell'ortodossia con ricette colorate, che puntano dritte al gusto, facendo virtù di ottime materie prime siciliane e non, dal coniglio in agrodolce con salsa di mandorle e cacao al pacchero mantecato al ragù di asino e fonduta di tuma persa".

Assegnati anche i premi speciali: il Premio Economia Circolare va a Birrificio Parthenya di Montefusco, in provincia di Avellino; il Premio Innovazione Digitale va a Breakapp a Valderice (Trapani); il&n...